Dal 19 agosto 1991
Chi siamo
Una pizzeria di paese che ha tenuto duro 35 anni. Senza cambiare né posto né idea.
Come è cominciata
Il 19 agosto del 1991
L'Arcadia nasce il 19 agosto del 1991, grazie all'amore per la pizza. La selezione accurata degli ingredienti, il rispetto della stagionalità e la passione per il nostro lavoro ci hanno portato fino ad oggi ad essere una splendida realtà nel nostro territorio. Grazie al nostro impegno e soprattutto grazie a tutti voi e alla vostra fiducia.
Come lavoriamo
Tre cose, sempre le stesse
Il forno a legna
Acceso tutte le sere da 35 anni. Non è nostalgia: la legna dà una cottura che il gas non fa, e si sente al primo morso del cornicione.
La stagione
Alcune pizze ci sono solo in certi mesi, perché l'ingrediente c'è solo in quei mesi. Sul menù trovi scritto quando: se non c'è, non lo facciamo finto.
La materia prima
Pomodorini del Piennolo del Vesuvio, provola di bufala, caciocavallo podolico, funghi porcini. Roba che costa e che si vede.
Il posto
La sala
Non è arredamento comprato in blocco. Sono 35 anni di cose arrivate una alla volta: dischi, libri, quadri, un grammofono, una statua di Pulcinella, un muro che è diventato un diario. Chi entra la prima volta ci mette un po' a guardare tutto, ed è giusto così.
Vieni a vedere
Aperti la sera, dal mercoledì alla domenica. Chiuso il lunedì e il martedì.